Mitos sobre verduras

¿Cocido o guisado, frito o al horno, vegetales son más saludables? ¿El brócoli es sano, fresco o congelado? ¿Patatas engorde? ¿Se debe lavar lechuga Core? Estas son sólo algunas de las preguntas que se han creado mitos y leyendas sobre verduras. Es el mejor momento para quitar algunas de las historias, en su mayoría infundadas y disfrutar de todas las verduras.

Yahoo verde destruye algunas de las leyendas que han arruinado el buen nombre de verduras.

Verduras frescas, mejores que congelado
Es un mito. Estudia, analiza y las pruebas demostraron que pierden sus propiedades constantemente, desde cuando fueron recogidos. Cantidad de enzimas, vitaminas y antioxidantes naturales, es decir todas las maravillas naturales que existen en los vegetales, disminuye desde el momento que fueron recogidos.

Además, para mantener "fresco" algunos vegetales son químicamente tratadas, "gaseados" o irradiados. Así, a menudo, las verduras frescas es mucho mayor que la misma bolsa con verduras, pero congelada. ¿Por qué? Proceso de congelación se inicia poco después cuando se recogieron las verduras. Razones económicas. Verduras tienen el mayor peso cuando se recogen y vegetales con conservación del frío es más rentable y más eficiente si ocurren inmediatamente. Conclusión: Biológicos vegetales congelados son más frescas que las "nuevas".

Verduras cocidas pierden sus propiedades
Es fundamental sí no hirviendo, pero el tipo de vegetales que hervir, tiempo y condiciones de la ebullición. Por otra parte, verduras se cocinan poner el valor de su propiedades. neste Marion demuestra en su libro "Lo que come" que hirviendo la vitamina C y ácido fólico se pierde, así que tenía una muy mala idea si nos hervir una naranja. Pero frijoles, lentejas frijoles, guisantes secos y ponga sus bienes por la cantidad de fibra y proteína y patatas son digeridos con más facilidad.

Además, cocinar es combinar vitaminas con fibra, podría ser más fácilmente digeridas y asimiladas vitaminas son mejores, incluso en menor cantidad. Por algunas verduras cocidas, el cuerpo absorbe más licopeno, una sustancia que nos protege de cáncer. Obviamente la mejor manera de cocinar permanece la cocción al vapor. Conclusión: Algunos vegetales deben cocinarse, otros no. Hervida son a menudo mejor porque estén cocidos.

Esto fue escrito por admin. Publicado en martes, 16 de noviembre de 2010, a las 16:25 Consejos de guardado en la dieta, General, pérdida de peso. Agregar a Favoritos el enlace permanente. Seguir los comentarios aquí con el RSS feed.Publicar un comentario o dejar un trackback.Publicar un CommentYour correo electrónico nunca será publicado o compartido. Los campos obligatorios están marcados

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